Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Entenbrust mit Frühlingszwiebeln

Ente

Andere Rezepte dieser Kategorie wählen
  • ( 0 Bewertungen ) 
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen

Zutatenliste

1            Entenbrust ca 300 g
Je 1 El Öl und chinesische Sojasauce
50        ml  Trockener Weißwein
Pfeffer
1     Gramm  Msp Koriander
2-3      Bund  Frühlingszwiebeln
200        ml  Hühnerbrühe (Instant)
1      Essl. Speisestärke
2-3            Tomaten geviertelt
Etwas  Austernsauce ersatzweise milde Sojasauce

Zubereitung

Die Haut von der Entenbrust abziehen. Das Fleisch in Streifen
schneiden. Öl mit Sojasauce und 1 El Wein mischen und das Fleisch 60
Min darin marinieren.

Etwa 25 g von der Entenhaut würfeln und in der Pfanne anbraten. In
dem geschmolzenen Fett die marinierten Fleischstreifen 2-3 Min
anbraten. Mit Pfeffer und Koriander würzen.

Zwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. Zum Fleisch geben,
mit heißer Brühe angießen und aufkochen.Speisestärke mit dem
restlichen Wein anrühren und die Sauce damit binden. Zuletzt die
Tomaten dazugeben und 2 Min zugedeckt dünsten.

Mit Austernsauce (Sojasauce) abschmecken.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    2
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    06. August 2009
  • Gelesen
    3566

Kommentare



Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.