Agar-Agar

Nicht nur für Vegetarier: Zum Binden von Gelees, Aspik oder Cremes ist Agar-Agar ein guter Ersatz für Gelatine. Es wird aus verschiedenen Rotalgen gewollen und als Pulver, Flocken, Stangen oder Streifen angeboten. Agar-Agar ist reich an Eisen.


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