1     klein. Blumenkohl ca 500 g
    350     Gramm  Festkochende Kartoffeln
      1     Stück  Frischer Ingwer (4 cm)
      2     mittl. Tomaten
      2            Frische Chilischoten
      6      Essl. Öl
      2            Feingeschnittene Zwiebeln
      2      Teel. Fünfgewürzmischung (Panch Foron - im Asienladen)
  1 1/2      Teel. Kurkumapulver
  1 1/2      Teel. Kreuzkümmelpulver
      2      Teel. Paprikapulver edelsüß
    1/2      Teel. Chilipulver
    200     Gramm  Ausgepalte junge Erbsen
      3      Essl. Naturjoghurt
                   Salz
      1      Teel. Garam Masala (Würzmischung, siehe Rezept)

Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in ca 3 cm
große Würfel schneiden.

Ingwer schälen und auf der Gemüsereibe fein reiben. Tomaten waschen,
vierteln und vom Stielansatz befreien. Chilischoten waschen,
entkernen und kleinschneiden. Stielansatz entfernen.

Öl in einem Topf erhitzen. Fünfgewürzmischung und Zwiebeln bei
mittlerer Hitze unter Rühren darin anbraten, bis die Zwiebeln
dunkelbraun sind.

Kartoffeln, Blumenkohl und Chilischoten hinzufügen unter Rühren bei
mittlerer Hitze ca 3 Min anbraten. Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika,
Chilipulver und Ingwer dazugeben und alles weitere 3-4 Min braten.

Tomaten, Erbsen und Joghurt dazugeben. Alles gut verrühren. 1/4 l
Wasser und reichlich Salz hinzufügen und das Gericht bei mittlerer
Hitze ca 20 Min zugedeckt kochen lassen, bis Blumenkohl und
Kartoffeln weich sind. Hin und wieder umrühren, damit das Gemüse
nicht anbrennt

Zum Schluß Garam Masala darüberstreuen. Das Gericht mit Reis
servieren.