1 Granatapfel
2 EL Walnusskerne
2 Chilischoten
2 Rosmarinzweige
4 Birnen
2 TL Zitronensaft
2 TL Olivenöl
4 TL Honig
Pfeffer
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Nüsse hacken. Chili putzen, entkernen und hacken. Rosmarinnadeln abzupfen. Birnen waschen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Birnen, Chili, Rosmarin im heißen Öl 1 Minute anbraten. Mit 4 EL Wasser ablöschen, 2-3 Minuten dünsten. Mit Honig und Pfeffer würzen. Granatapfelkerne und Walnüsse untermischen, abschmecken und das Kompott abkühlen lassen.
Brie in Scheiben schneiden. Mit dem Kompott anrichten. Dazu schmeckt Baguette.
Pro Portion ca. 223 kcal, 11 g F, 22 g KH, 8 g E. Zubereitung ca 20 Minuten + Abkühlzeit
