Aus zimmerwarmem Fett, Zucker und Ei eine Schaummasse rühren. Schokolade und 125 g Haselnüsse unterheben, alles verkneten. Die restlichen gemahlenen Nüsse auf die Arbeitsfläche streuen, aus dem Teig ovale Rollen von ca 3 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie einwickeln und über Nacht kaltstellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ca 10 Min backen.
Eigelbe und Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren, die erkalteten Plätzchen damit nicht zu dünn auf der Unterseite besteichen, Pistazien daraufstreuen und gut trocknen lassen.
