Baiser im Gefrierbeutel fein zerbröseln. Brösel mit Quark, Vanillinzucker und Mohn verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. In zwei Herzförmchen (à ca 150 ml) füllen. Mindestens 4 Stunden zugedeckt ins Gefrierfach stellen.
Aprikose abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 2-4 Aprikosen in Herzform ausstechen. Rest Aprikosen und Saft pürieren. Förmchen in warmes Wasser tauchen, Parfait stürzen. Alles anrichten und verzieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 420 kcal, E 10 g, F 25 g, KH 37 g
