Ulrikes Kochbuch

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Gemüsebrühe I

Saucen und Fonds

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Zutatenliste

1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
2 Lorbeerblätter
1-2 Tl Salz
1 El Pfefferkörner

Zubereitung

1 Bund Suppengrün putzen, schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. 1 Zwiebel putzen und halbieren. 1 Knoblauchzehe platt drücken. 1 Tomate waschen und halbieren. Vorbereitetes Gemüse, 2 1 kaltes Wasser, 2 Lorbeerblätter, 1-2 TL Salz und 1 EL Pfefferkörner in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 1 Stunde köcheln. Brühe durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen und abschmecken.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    06. Oktober 2017
  • Gelesen
    1534

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