Nudeln schnell verfeinern

Wenn Sie kein frisches Basilikum bekommen, nehmen Sie 1 El Pesto aus dem Glas.

Sind die Nudeln trotz der Sauce zu trocken, mischen Sie eine Tasse vom Nudelwasser darunter.

Wenn Sie auch für Kinder kochen, nehmen Sie Gemüsebrühe statt Wein.

Verwenden Sie auf jeden Fall frisch geriebenen Parmesan (Grana Padana oder Parmigiano Reggiano), Tütenkäse hat null Geschmack.

Wenn Sie keine Austernpilze bekommen, können Sie auch asiatische Shiitakepilze oder rosa Champignons nehmen. Diese sind aromatischer und schmecken besser als die weißen.