Salz und Pfeffer sind ein Muss beim Würzen, prima passen Paprika, Piment und auch Curry. Herrlich aromatisch wird Rinderbraten mit Kräutern: Rosmarin, Salbei und Lorbeer werden mitgeschmort, Petersilie, Basilikum und Estragon erst zum Schluss zufügen. Knoblauch, Zwiebeln und Wurzelgemüse steigern nicht nur das Aroma, ihre Röststoffe geben der Sauce zusätzlich Farbe.