oder Hefeklösse sind vielerorts beliebte Beilage zu saucenreichen und deftigen Gerichten wie Sauerbraten, braune Ragouts und Gulasch, aber auch zu süßen Nachspeisen wie Kompotte aus Pflaumen, Birnen, Heidelbeeren oder einfach nur Vnille oder Fruchtsauce

Grundrezept: Hefteig,

das Garen: Eine große Serviette über kochendes Wasser spannen, die Klöße daruaflegen, eine topfaschließende Schüssel darüberstülpen  und ca 30 Min garen. Besser einen Dämpfer benutzen.

Das Essen: Die fertigen KLöße werden nicht zerschnitten, sondern nur mit 2 GAbeln zerrissen, weil eine Schnittfläche nicht genug Sauce aufnimmt