Dass Gemüse gesund ist, wissen wir. Doch wie schaffen wir es, dass unsere Familie bei den gesunden Beilagen richtig zulangt? Experten wissen: je größer die Auswahl, dest häufiger greifen wir zu. Erhöhen Sie also die Vielfalt, indem Sie zu jedem Gericht zwei bis drei Sorten Gemüse statt nur einer anbieten. Kurz gedämpft behält das Grünzeug seine Vitamine und Mineralstoffe und liefert reichlich sättigende Ballaststoffe.