1 Ei (Gr. M)
60 g Puderzucker
250 g Marzipan-Rohmasse
30 g Mehl
ca. 75 g süße Mandeln
1. Ei trennen. Eiweiß, Puderzucker, Marzipan und Mehl verkneten. Mit angefeuchteten Händen ca. 35 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Eigelb verquirlen. Kugeln bestreichen. Mandeln in kochendes Wasser geben, abschrecken und häuten. Mandeln halbieren. Je 3 Hälften in die Kugeln drücken. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Stufe 2) 15-20 Min backen.
