200 g Champignons
4 Zwiebeln
500 g Kartoffeln
150 g tiefgefrorene grüne Bohnen
Salz
Pfeffer
5 EL + 200 mt Öl
2 EL + 1 TL Mehl
50 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Pilze putzen, halbieren. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden. Bohnen in Salzwasser ca. 1 Minute kochen. Abgießen. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Pilze darin andünsten. Würzen.
200 ml Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln in 2 EL Mehl wenden, im heißen Fett in zwei Portionen knusprig braten. Bohnen unter die Kartoffeln heben. Würzen. 1 EL Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 4 Minuten köcheln. Zwiebeln darauf anrichten.
Pro Portion: ca. 390 kcal E 7 g, F 29 g, KH 25 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
