1 Lauchzwiebel
1 Stange Staudensellerie
1 Kartoffel
150 g Grünkohl
3 Stiele Petersilie
1 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Cröme fraiche
Salz, Pfeffer
30 g Fetakäse
2 EL Granatapfelkerne
Lauchzwiebel waschen, in Ringe schneiden. Sellerie waschen, in Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und würfeln. Kohl putzen und klein schneiden. Petersilie waschen, hacken.
Öl erhitzen. Lauchzwiebel und Sellerie darin anbraten. Mit Brühe ablöschen. Kartoffel und Kohl zugeben, ca 15 Min köcheln lassen. Dann Creme fraiche und Petersilie in die Suppe rühren und pürieren. Salzen, pfeffern, abkühlen lassen und in ein hitzebeständiges Glas füllen. Käse zerbröseln und darübergeben.
Vor dem Genießen die Suppe erhitzen. Mit Granatapfelkernen anrichten. Dazu schmeckt Baguette
Zubereitung ca 30 Min, pro Portiion ca 370 kcal, 23 g F, 22 g KH, 17 g E
