1 Vanilleschote
150 ml Milch
125 g Zucker
120 g Milchreis
800 g Äpfel
250 ml Apfelsaft
3 EL Limettensaft
80 g Preiselbeeren (Glas)
Vanilleschote längs anritzen, Mark herausschaben. Beides mit Milch und 60 g Zucker aufkochen. Den Milchreis einrühren, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. quellen lassen.
Äpfel vierteln, schälen, entkernen und würfeln. Mit 65 g Zucker, Apfel- und Limettensaft erhitzen, ca. 5 Min. köcheln. Ewas abkühlen lassen.
Falls nötig, Milchreis nachsüßen und abwech-Jselnd mit dem Apfelkompott in Gläser schichten. Mit den Preiselbeeren garnieren.
Zubereitung: 20 Min. Quellen: 30 Min. Pro Portion: 500 kcal, KH 96 g, F 7 g, E 9 g
