80 g gehackte Mandeln
1 El Sesam
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Haferflocken
3-4 EL flüssiger Honig
300 g frische oder 1 Dose (425ml) Aprikosen
80 g Zucker
gemahlener Zimt
300 g Joghurt
Mandeln und Sesam mischen. In einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen und Haferflocken darin unter Wenden rösten. Mandeln-Sesam-Mix zugeben. honig darüberträufeln und alles gut mischen. Auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Frische Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten. Früchte halbieren und entsteinen. Früchte aus der Dose abtropfen. Aprikosen würfeln. Mit Zucker und Zimt grob pürieren.
Knusperflocken zerkrümeln. Aprikosenpüree, Joghurt und Knusperflocken abwechselnd in Gläser schichten.
Zubereitung ca 35 Min, pro Portion ca 470 kcal, 23 g F, 58 g KH, 12 g E
