2 Äpfel
16 Stück reife Zwetschken
16 geschälte, ganze Mandeln
32 dünne Scheiben Speck (Bauchspeck, Schinkenspeck)
Öl zum Braten
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in jeweils 8 Spalten schneiden.
Zwetschgen waschen, entkernen und mit einer ganzen Mandel füllen.
Apfelspalten und Zwetschgen mit je einer Speckscheibe umwickeln.
In einer beschichteten Bratpfanne wenig Öl leicht erhitzen. Die Apfelspalten und Zwetschkgen mit der Schlussseite der Speckstreifen einlegen und rundum knusprig braten.
Als Finger-Food mit Zahnstochern zum Aperitif servieren.
