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Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Amaretto-Kugeln

Konfekt

Rezeptdetails

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Zutatenliste

150 g gehackte Haselnüsse
1 feiner Biskuit-Tortenboden (250 g)
125 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
1/8 l Amaretto (Mandellikör)
ca. 64 Pralinenmanschetten

Zubereitung

1. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Biskuit fein zerbröseln. Sahne steif schlagen. Mascarpone und Mandellikör verrühren. Sahne und Biskuitbrösel zufügen und alles gut mischen.

2. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 64 Kugeln formen und in den Haselnüssen wälzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen, anschließend in die Pralinenmanschetten setzen

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