1 kg reife Kochbananen
1 1/2 El Öl
30 g Zucker
30 g Butter
2 El brauner Rum
Salz, schwarzer Pfeffer
1. Die Bananen pellen, in 7 cm lange Stücke schneiden und längs halbieren.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kochbananen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. Mit Zucker bestreuen, die Butter zugeben, die Bananen darin schwenken und mit Rum ablöschen.
3. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 190 Grad (Gas 2-3. Umluft 25 Minuten bei 170 Grad) 30-35 Minuten backen, dabei ab und zu umrühren.
4. Die Kochbananen salzen, pfeffern und abtropfen lassen. Zum Braten servieren.
