600 g Hähnchenfilets
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Öl
2 Dosen (à 185 g) Thunfisch „naturell"
1 Glas (53 ml) Kapern
200 g Salatcreme (10% Fett)
50 g Vollmilchjoghurt
75 ml Gemüsebrühe
einige Spritzer Zitronensaft
rosa Pfefferbeeren, Zitrone und Kapernäpfel zum Garnieren
Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl unter Wenden 10-12 Minuten braten. Auskühlen lassen.
Thunfisch abtropfen lassen. Kapern mit Fond, Thunfisch, Salatcreme, Joghurt und Brühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen. Filets in dünne Scheiben schneiden und auf Platten anrichten. Thunfischcreme darauf verteilen. Mit rosa Pfefferbeeren, Zitrone und Kapernäpfel garnieren.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 170 kcal, E 24 g, F 7 g, KH 5 g
