1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
500 g Brotbackmischung „Ciabatta"
3 Tomaten
150 g Cabanossi
6 Artischockenherzen (Dose)
Mehl für die Arbeitsfläche
4 EL Tomatenmark
4 EL Pesto (Glas)
getr. Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 50 g geriebener Gouda
4-6 EL Olivenöl
Backpapier
Hefe und Backmischung mischen. 335 ml lauwarmes Wasser zugießen. Mit den Knethaken kurz auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Tomaten waschen. Tomaten und Cabanossi in Scheiben schneiden. Artischocken halbieren oder vierteln.
Teig auf etwas Mehl zur Rolle formen. In ca. 35 Scheiben schneiden und zu dünnen Fladen (6-7 cm 0) formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, mehrmals einstechen.
Hälfte mit Tomatenmark, Hälfte mit Pesto bestreichen, würzen. Mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Käse bestreuen bzw. mit Öl beträufeln. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.
zubereitungszeit ca. 45 Min. gehzeit ca. 45 Min. BACKZEIT PRO BLECH Ca. 12 Min. pro Person ca 70 kcal 3 g E - 3 g F 8 g KH
