250 g feste Erdbeeren
5-6 Zwergorangen (Kumquats)
l Steinfrucht (Karambole)
250 g weißer Kandiszucker
l Vanilleschote
700 ml weißer Rum
l. Die Erdbeeren waschen, putzen. Die Zwergorangen und die Sternfrucht mit heißem Wasser abspülen, trockentupfen, in feine Scheiben schneiden.
2. Früchte mit Kandis und Vanilleschote in ein hohes Glas schichten. Den Rum angießen. Das Glas mit Frischhatefolie und einem Gummiring verschließen. An einem kühlen Platz 6-8 Wochen ziehen lassen. Das Glas ab und zu schütteln, damit sich der Zucker löst.