1,5-2 kg Äpfel
1/4 l Apfelsaft
50 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Zwieback
2-3 EL Butter
2 EL + 1 TL brauner Zucker
500 g Schlagsahne
1 großer Gefrierbeutel
Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach Apfelsorte ca. 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.
Zwieback in den Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. In heißer Butter unter Wenden rösten. 2 EL braunen Zucker unterrühren. Auskühlen lassen.
Sahne halbsteif schlagen, 2 Päckchen Vaniilin-Zucker dabei einrieseln lassen. Butterbrösel und Sahne auf das Kompottschichten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Vorm Servieren mit 1 TL braunem Zucker bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. AUSKÜHL-/KÜHLZEIT ca. 3 Std. PORTION ca. 350 kcal 3 g E • 20 g F • 37 g KH
