2 reife Bananen
1 Beutel Mondamin Kaiserschmarrn
50 ml Schlagsahne
150 ml Milch
1/2 Fläschchen Vanille-Aroma
1 TL Citro-Back
1/2 TL Zimt
Mazola Keimöl zum Braten
Für die Füllung:
500 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
100 g Magerquark
2 EL Zucker
50 ml Orangensaft
2 EL Zitronensaft
Puderzucker zum Bestäuben
Minze zum Garnieren
Für den Teig die Bananen schälen und fein hacken. Beutelinhalt Kaiserschmarrn in Sahne und Milch einrühren. Bananen, Vanille-Aroma, Citro-Back und Zimt untermischen. Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl 8-12 kleine Taler backen.
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden. Mascarpone mit Quark, Zucker, Orangen- und Zitronensaft verrühren.
Erdbeeren und Mascarponecreme schichtweise auf einer Hälfte der Bananen-Vanille-Taler verteilen. Restliche Taler darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze garnieren.
