300 g Farfalle
150 g Lauchzwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 Bd Basilikum
400 g Putenbrust
2 El Öl
300 g Tk-Erbsen
6 El heller Aceto Balsamico z.B. von Mazzetti)
Salz
Pfeffer
300 g Farfalle in reichlich Salzwasser knapp bissfest garen. 150 g Lauchzwiebeln, 1 rote Paprikaschote waschen, putzen, klein schneiden. 1 Bd. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, grob hacken. 400 g Putenbrust abtupfen, in Streifen schneiden und in 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 5 Min. anbraten. Paprika, Lauchzwiebeln und 300 g TK-Erbsen zugeben. Salzen, pfeffern und 5 Min. weitergaren. 6 EL hellen Aceto Balsamico zugeben. Die Farfalle abgießen und abtropfen lassen. Mit Basilikum unter das Gemüse heben. Anrichten.
Zubereitung: 35 Min.; Pro Portion: 500 kcal; KH: 68 g, F: 7 g, E: 38 g
