1 l Fleischbrühe
300 g TK-Brokkoli
1 große Tomate
1/2 TL Salz
1 Prise Muskat
Die Brühe zum Kochen bringen, den gefrorenen Brokkoli zugeben und in der Brühe in 30 Minuten auftauen und garen. Inzwischen die Tomate kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und häuten. Anschließend halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Den Brokkoli mit dem Mixstab pürieren und die Suppe mit Salz und Muskat abschmecken. Die Tomatenwürfel in die Suppe geben und darin erwärmen.
