1 l Hühnerbrühe
3 Karotten
500 g Kartoffeln
100 g grüne TK-Bohnen
2 Stangen Lauch
200 g Schinkenwürfel
300 g Crème fraîche
Thymian und Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Die Brühe zum Kochen bringen. Karotten und Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.
Die Karotten, Kartoffeln und die Bohnen in die kochende Brühe geben, alles ca. 10 Min. darin garen. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Mit den Schinkenwürfeln weitere 5 Min. in der siedenden Brühe mitgaren. Die Crème fraîche mit Thymian und Bohnenkraut glatt rühren und unterziehen, alles pikant mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 425 kcal; KH: 27 g, F: 26 g, E: 19 g
Extra-Tipp:
Dieses Rezept eignet sich auch toll für die Resteverwertung. Ob Braten, Nudeln oder Kartoffeln von gestern - Sie können darin einfach alles schnell aufwärmen.
