1 kleiner Eisbergsalat
1/2 Bund Bärlauch
1/2 Bund Radieschen
50 g Sprossen
2 Beutel Salatkrönung Bärlauch-Schalotte
6 EL Orangensaft
6 EL Keimöl
2 Eier (Kl. M), hart gekocht
120 g geräucherte Putenbrust in Scheiben
1 Beutel Salatkrönung Croutinos mit Sonnenblumenkernen
evtl. einige Kapuzinerkresseblüten zum Garnieren
Salat und Bärlauch putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Sprossen abspülen. Zutaten auf einer großen Platte anrichten.
Inhalt beider Beutel Salatkrönung Bärlauch-Schalotte, Orangensaft und Keimöl verrühren. Über die Salatzutaten geben. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Putenbrust zu kleinen Rosetten formen und mit den Eiern zum Salat geben. Mit Salatkrönung Crouti-nos bestreuen und nach Belieben mit Kapuzinerkresseblüten garnieren.
Küchen-Tipp:
Als Deko Blüten kleiner Gänseblümchen oder die des Borretsch.
