Für den Salat
200 g gemischte Blattsalate
einige Radicchioblätter
80 g Champignons
6 Kirschtomaten
4 Radieschen
1 Apfel
1 Avocado
2 EL Zitronensaft
Für das Dressing
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Weißweinessig
1/2 EL Senf
1 Prise Zucker
6 EL Olivenöl
Die Blattsalate und den Radicchio waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und kleiner zupfen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben oder Stifte schneiden. Apfel waschen und in Spalten teilen. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und die Frucht in Spalten schneiden. Avocado- und Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln.
Für das Dressing alle Zutaten in einem Schälchen gut miteinander verrühren und abschmecken. Salatzutaten mit dem Dressing in einer Schüssel vermengen oder das Dressing extra dazu reichen.
