für das Dressing:
5 Essl. Sojasoße (Shoyu)
4 Essl. Sesamöl
3 Essl. Reis-Würzsoße (Genmai Su)
1-2 Essl. Zucker
1-2 Teel. Gewürzmischung "Asiatische Küche"
für den Salat:
1 oder 2 große säuerliche Äpfel
500 Gramm Rettich
2 Teel. Zitronensaft
2 Lauchzwiebeln
4 Essl. Cashewkerne
Für das Dressing 5 EL Sojasoße (Shoyu), 4 EL Sesamöl 3 EL Reis-Würzsoße (Genmai Su) 1-2 EL Zucker 1-2 TL Gewürzmischung Asiatische Küche, Sojasoße, Sesamöl, Reis-Würzsauce und Zucker verrühren
Für den Salat Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. 1 oder 2 große säuerliche Äpfel, in streichholzfeine Stifte geschnitten 500 g Rettich, in streichholzfeine Stifte geschnitten 2 TL Zitronensaft 2 Lauchzwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten Salatzutaten mit der asiatischen Gewürzmischung würzen. Reis-Würzsauce und Zucker verrühren.
Dressing und Salat kurz vor dem Servieren mischen. Salat mit Cashewkernen bestreuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
