1/2 Kopf Blattsalat
100 g Rucola
100 g Feldsalat
250 g Erdbeeren
4 EL Saft einer unbehandelten Zitrone
250 ml Kochcreme (z. B. »Cremefine" von Rama)
1 TL grüne eingelegte Pfefferkörner
1 TL rosa Pfefferkörner
Salz
1 TL Zucker
Blattsalat, Rucola und Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln.
Zitronensaft, Kochcreme, grün eingelegte und rosa Pfefferkörner mit einem Schneebesen zu einer Marinade verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Die Marinade mit Salz und Zucker abschmecken und über den Salat verteilen. Alles vorsichtig unterheben und auf vier Teller anrichten und servieren.
Zubereitungszeit 15 Minuten, Pro Portion: 96 kcal, 3 g E, 5 g F, 10 g KH
