1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eigelbe
600 g Hackfleisch
4 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Öl zum Braten
2 Packungen Express-Reis Risi-Bisi (500 g)
1/2 Bund Schnittlauch
250 g Joghurt
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken. Beides mit Eigelb, Hackfleisch und Paniermehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und zu daumendicken Röllchen formen. Die Cevapcici im heißen Öl von allen Seiten braun braten.
2. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und in den Joghurt rühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
3. Cevapcici auf der Reispfanne anrichten, mit dem Joghurt-Dip und nach Wunsch mit eingelegten Peperoni und Blattpetersilie garniert servieren.
