350 g Roggenschrot
250 g dunkles Weizenmehl Type 1050
2 gestriche Tl Salz
1 gehäufter Tl Backpulver
1/2 l Buttermilch
Backpapier
Roggenschrot, Mehl, Salz und Backpulver mischen. Buttermilch zugießen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zu einem runden Brotlaib formen. Mit einem scharfen Messer sternförmig ca. 1 cm tief einschneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Brot im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dazu schmeckt irische Butter, Cheddar und geräucherter Lachs
Zuberetiungzeit ca 1 Stunden, pro Stück ca 130 kcal, E 5 g, F 1 g, KH 25 g
