Für die Käsecreme:
75 g Ziegenkäse
75 g würziger Hartkäse
150 g Roquefort-Käse
150 ml Weißwein
1 El Cognac
Salz
weißer Pfeffer
2 El Crème double, 50 g
außerdem
250 g Bergkäse z.B. Comté
350 g Weichkäse
200 g französischer Schinkene
1 franz. Salami, ca 250 g
4-5 Baguettes à 250 g
Für die Käsecreme Käse reiben bzw. fein zerdrücken. Mit Wein und Cognac verrühren, würzen. Crème double unterrühren. Mit Käse, Schinken, Wurst und Baguettes auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 780 kcal / 3270 kJ E 46 g, F 40 g, KH 56 g
