120 g Bresaola
100 g Zucchini
80 g Möhren
80 g grüne Bohnen
60 g Paprika
10 g Zwiebeln
Zitrone
Thymian
Dill
Majoran
bestets Olivenöl
Salz
Pfeffer
Die grüne Bohnen in Salzwasser und etwas Öl 10 Min. garen, abgießen und in feine Scheiben schneiden. Die anderen Gemüse in 2 mm feine Würfel (Brunoise) schneiden. Mit den Bohnen mischen und mit etwas Dill, gehacktem Majoran und Thymian, 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer würzen. Einen Bogen Backpapier mit Wasser bespritzen, zerknittern und darauf die Gemüsewürfel legen. Zu einem Päckchen verschließen und im Backofen bei 180°C 12 Min. garen. Bresaola mit der Kräuter-Gemüsemischung servieren.
Zubereitungszeit 25 Minuten
