2 Blätter weiße Gelatine
8 Aprikosen
3 EL Walnusskerne
400 g griechischer Joghurt (oder Vollmilchjoghurt)
4 EL flüssiger Honig
4 TL Krokant
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosen häuten. Früchte halbieren, entsteinen, pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 EL Püree damit verrühren, dann übriges Püree dazugeben. Walnüsse hacken und einrühren.
Joghurt, Püree und wieder Joghurt in vier Dessertgläser schichten, ca. 1 Std. kühlen. Vor dem Servieren mit je 1 EL Honig und 1 TL Krokant verzieren. In Restaurants wird Joghurt oft nur mit Honig und Krokant serviert.
Pro Person ca. 300 kcal, E: 7 g, F: 20 g, KH: 22 g Vorbereiten ca. 15 Min. Kühlen ca. 1 Std.
