250 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
200 g Schalotten
1 El Öl
2 Tl Zucker
2 Lorbeerblätter
1/4 l Rotwei
Pfeffer
250 g Chorizo in Scheiben schneiden. 200 g Schalotten schälen, halbieren und in 1 EL heißem Olivenöl anschwitzen. 2 TL Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren. Chorizo und 2 Lorbeerblätter kurz mitbraten, mit 1/4 1 Rotwein ablöschen. Mit Pfeffer abschmecken und offen ca. 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Dazu schmeckt Brot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. PORTION ca. 370 kcal E 15 g - F 24 g • KH 11 g
