feines Blitzgericht
400 g Chinakohl
400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
Salz
200 g Räucherlachs in Scheiben
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
300 g Sahne
125 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Kästchen Kresse
Äußere Blätter vom Chinakohl entfernen und das untere Ende abschneiden. Blätter lösen und in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden. Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen. 2 Min. vor Ende der Garzeit den Kohl zugeben.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Schalotten, Knoblauch abziehen und hacken. Butter in einem Topf zerlassen und Schalotten sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Sahne und Brühe angießen. Soße ca. 5 Min. leise köcheln lassen. Lachsstreifen zugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft würzen.
Kresse abschneiden. Kohl-Tagliatelle in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Unter die Soße mengen und 2-3 Min. unter Rühren erhitzen. Hälfte resse unter die Nudeln heben. Fertige Pasta mit übriger Kresse bestreut servieren.
Zubereitung Ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 700 kcal, E: 25 g, F: 34 g, KH: 73 g FEINES BLITZGERICHT
