500 g Spaghetti
Salz
1 Bund Petersilie
200 g geräucherter Lachs
etwas Zitronensaft
200 g geriebener Pastakäse
abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
1. Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und bis auf einen Rest zum Garnieren hacken. Lachs in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Die Hälfte vom Käse mit Petersilie und Zitronenschale mischen. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit Käsemischung und Lachs vermengen und auf Tellern anrichten. Mit restlichem Käse bestreuen. Mit Petersilie garnieren.
