400 g Spaghettini
Salz
600 g Venusmuscheln in Schalen
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
4 El Olivenöl
300 g Tomaten
1 Bund Basilikum
Pfeffer
Spaghettini in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten bißfest garen. Abgießen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Venusmuscheln waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tomaten und Basilikum waschen, Tomaten grob würfeln, 2/3 des Basilikums hacken. Mit Muscheln und Tomaten zu den Zwiebeln geben, etwa 8 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Spaghettini unterheben. Auf Tellern anrichten, mit restlichen Basilikumblättern garnieren.
