300 g Thunfischfilet
1 gehackte Knoblauchzehe
100 ml Öl
50 ml Zitronensaft
1/2 Bund gehackter Oregano
2 El Kapern
Salz
Pfeffer
130 g Rucola
500 g Spaghettini
40 g geriebener Parmesan
300 g Thunfischfilet abbrausen, trocken tupfen, fein würfeln. Mit 1 geh. Knoblauchzehe, 100 ml Öl, 50 ml Zitronensaft, 1/2 Bund geh. Oregano und 2 EL Kapern mischen. Salzen, pfeffern und ca. 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. 130 g Rucola putzen, abbrausen, trocken schleudern und hacken. 500 g Spaghettini in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln abtropfen lassen.
Nudeln mit Rucola, mariniertem Thunfisch und 2-3 EL Nudelwasservermengen, abschmecken. Mit 40 g geriebenem Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 15 Min., p. Person ca. 890 kcal, E: 36 g, F: 43 g, KH: 89 g
