100 g TK-Blattspinat
1 geschälte Zwiebel
2 geschälte Knoblauchzehen
4 Fleischtomaten
1 EL Olivenöl
200 ml Fischfond
200 ml Cremefine zum Kochen
Salz
Pfeffer
2-3 EL TK-Basilikum
1-2 EL heller Soßenbinder
400 g Spaghetti
300 g Thunfischfilet
1 kleines Glas Kapern (50 g Abtropfgewicht)
100 g gehobelter Parmesan
Blattspinat auftauen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.Tomaten putzen, in schmale Spalten schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Fischfond und Cremefine dazugießen, aufkochen. Blattspinat ausdrücken und mit den Tomaten in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und ca. 3-4 Minuten garen. Soße mit Soßenbinder leicht andicken.
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Thunfisch in 2x2 cm große Würfel schneiden, in die Soße geben und ca. 4-6 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropfte Kapern hinzufügen, erwärmen. Spaghetti mit der Soße anrichten, mit gehobeltem Parmesan bestreuen und evtl. mit Basilikum garnieren.
Zubereitung (ohne Wartezeit): ca. 30 Minuten Pro Portion: 840 kcal, 41 g E, 36 g F, 85 g KH
