500 g kurze Makkaroni
Salz
400 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Pfeffer
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
1 TL Gemüsebrühe (instant)
150 g mittelalter Gouda (Stück)
1 TL mittelscharfer Senf
Muskat
150 g Kirschtomaten
2-3 EL Semmelbrösel
50 g Röstzwiebeln

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen.

Für die Sosse Butter in einem Topf erhitzen. Mehl einrühren und hell anschwitzen. Mit Milch und 350 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Soße unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Käse grob reiben. 2/3 Käse in der Soße schmelzen. Senf einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tomaten waschen und halbieren. Nudeln, Tomaten, Hähnchen und Käsesoße in einer Auflaufform mischen. Semmelbrösel und restlichen Käse mischen und auf den Nudeln verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 “C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten überbacken. Röstzwiebeln ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit daraufstreuen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 680 kcal E 34 g • F 21 g • KH 83 g