1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
500 ml Milch
1/2 Topf Estragon
1 Topf Kerbel
1 TL Senf
1 EL Tomatenketchup
Salz, Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln.
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kräuter, Senf und Ketchup in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Französische Buttersoße schmeckt auch zu Steak.
Zubereitung: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 140 kcal E 4 g, F 9 g, KH 11 g