für das Käsegebäck:
50 g Mehl
1 Msp Backpulver
25 g geriebenem Parmesan
2 El Crème double
1 Eigelb
2 El Kondensmilch
Pfefferkörner
Kümmel

für die Suppe:
1 Zwiebel
2 El Butter
450 g Tk-Erbsen
750 ml Brühe
100 g Crème double
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 El Crème double

Für das Käsegebäck 50 g Mehl mit 1 Msp. Backpulver, 25 g geriebenem Parmesan und 2 EL Creme double zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und kleine Hasen ausstechen. Teighasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 1 Eigelb mit 2 EL Kondensmilch verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit Pfefferkörnern sowie Kümmel verzieren. Im Backofen 8-10 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für die Suppe 1 Zwiebel abziehen und hacken. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. 450 g TK-Erbsen zufügen, 750 ml Brühe angießen und
mit aufgelegtem Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen. Suppe pürieren und nach Belieben durch ein Sieb passieren. 100 g Creme double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Bund Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe in Tellern anrichten und mit je 1 EL Creme double, gehackter Petersilie und Käsegebäck garniert servieren.

Vorbereiten ca. 40 Min. Kühlen ca. 30 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Portion ca. 370 kcal, E: 10 g, F: 25 g, KH: 20 g