Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin rundherum anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden und im heißen Bratfett andünsten.
Die Brühe angießen, Reis zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Currysoße und Fisch zugeben und erhitzen. Sahne knapp steif schlagen, die Suppe damit verfeinern und mit Mandelstiften bestreut servieren.
Pro Portion ca. 706 kcal, 31 g F, 7 g KH, 27 g E. Zubereitungszeit ca 25 Min
