Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Chilischote mit dem Mörser fein zermahlen, mit 3 TL indischer Würzmischung und Zwiebeln im heißen Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis die Zwiebeln dunkelbraun sind.
Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3 Min. anbraten. Ingwer- und Paprikapulver dazugeben und alles weitere 3-4 Min. garen.
Tomaten, Erbsen und Crème fraîche zugeben, verrühren. 1/4 l Wasser und Salz hinzufügen. Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. zugedeckt kochen lassen, hin und wieder umrühren. Vor dem Servieren mit restl. Würzmischung bestreuen. Dazu passt Basmati-Reis.
