In einer trockenen heißen Pfanne das Schrot rösten und etwas abkühlen lassen. Milch dazugeben und die Gemüsebrüheeinrühren, einige Min köcheln lassen.
Die Zwiebel im Öl dünsten, in die Suppe geben. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch und reichlich Curry abschmecken. Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten und in die Suppe geben. Ein paar zum Verzieren zurückbehalten.
Sahne mit etwas Honig steif schlagen und gut die Hälfte unter die Suppe ziehen. Mit einem Klacks Sahne und den Mandeln garniert servieren
Pro Portion: ca. 3050 kJ / 728 kcal o E: 25 g o F: 55 g o KH: 33 g o Zubereitungszeit 30 Min
