Zwiebel schälen und halbieren. 1/2 l Wasser und 1 EL Salz aufkochen. Zwiebel, Kümmel und Lorbeer zufügen. Eier zufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Kräuter waschen und grob zerzupfen.
Eier abgießen, abschrecken und pellen. Eier und Kräuter in ein Glas schichten. 300 ml Wasser und 1/2 EL Salz aufkochen. Glas damit füllen, verschließen. 1-2 Tage ziehen lassen. Dazu schmecken Tomaten, Zwiebelbaguette und Remoulade.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 90 kcal E 8 g, F 7 g, KH 0 g
