1. Quitten schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse herausschneiden. Quitten grob würfeln. Zitronensaft mit Zucker, Zimt und Nelken in einem großen Topf mischen und mit heißem Wasser (1-2 I, die Quitten sollten später davon bedeckt sein) zum Kochen bringen. Quitten zugeben und im Sud ca. 5 Minuten kochen.
2. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizem. Gläser oder Förmchen ausbuttern. Quittenwürfel mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben und in einem Sieb abtropfen lassen. Quitten und Cranberrys mischen und in die Gläser/Förmchen verteilen,
3. Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und Mandeln krümelig verkneten. Streusel über den Früchten verteilen. Crumbles im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Am besten noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Pro Portion: 395 kcal/1660 kJ 51 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 19 g Fett, Vorbereitunszeit 15 Min, Backen ca 35 Min
Dazu passt: Vanillesauce oder Vanilleeis.
